(一)生态发酵床的优点概述
发酵床已公认优点包括：
1. 环保 发酵床养猪可以减轻对环境的污染。不需要对猪粪采用清扫，也不会排放大量的冲圈污水，极大地减轻了养猪业对环境的污染。
2. 省工 由于不需要清粪，按常规方式饲养，能增大每个饲养员的养殖量。
3. 省药 猪拱食吃有益微生物及微生物的代谢产物如有机酸、菌体蛋白、抗菌肽等以后，能助消化，提高猪的免疫力与抵抗力。
4.节水 常规养猪，需大量的水来冲刷水泥地面，用发酵床养猪，只要满足猪的饮用水就行了，能节省 80% 以上的水分。
5.省料 由于饲料的可消化性有限，再加上动物的消化能力有限，饲料经过动物肠道后，并没有完全利用，以营养丰富的“粪便”形式排出来，粪便被功能微生物分解后形成粗蛋白、菌体蛋白、微量元素等，是猪的美食，节省饲料并且提高了饲料利用率。
6. 节能 在冬天，发酵床能产生足够的热量，给圈舍升温，只要圈舍有合适的保温措施，就能省去取暖设施。
(二)生态发酵床“能量”特征及生成原理
如前面所提的发酵床的六大功效所说，金宝贝具有省人工、省水、节能、省饲料的功效，发酵床的省并不是普通、暂时的省，它具有可持续性、可再生，且清洁干净、无污染无公害，是生态循环型的节能方式。以冬季升温省燃料为例，发酵床中的功能微生物将猪拉下的粪便分解为粗蛋白并形成菌体蛋白、微量元素的同时，也释放了大量的热量，其中的热量足够使发酵床在寒冷的冬季(舍外-30℃～ -40℃)也能维持较高的舍温(舍温 20℃)，只要圈舍有猪，其中的热量也是源源不断的，是可持续利用的。笼统地或宽泛地讲，发酵床产热原理是：功能微生物将猪拉下来的粪尿在锯末、稻壳、花生壳等垫料的参与下，分解或降解代谢形成菌体蛋白、多糠、单糖、粗蛋白、氨基酸、微量元素、维生素等，这个过程中能产生大量的热量，产热方式主要有以下 3 种：
第一，垫料即锯末或花生壳中含有大量的木质素和纤维素、半纤维素，这些大分子物质在微生物的作用下，分解为芳香酸(如丁香酸、原儿茶酸、没食子酸、香豆酸等)、葡萄糖等小分子物质，在大分子裂解成小分子的生化分解过程中释放大量的键能热。
第二，猪排下粪便后，如果直接排在水泥地上，热量会很快散失，消失殆尽，但排在发酵床上就不同了，由于垫料如锯末，具有极好的吸水性，猪尿排在发酵床上，很快被锯末吸收，即保住了大量水分，也保住了热量，粪便随着猪的翻拱或人为翻倒，被掩埋入发酵床表面 10 厘米以下，猪的粪尿主要含有未被利用的蛋白质、有机物;金宝贝发酵床菌群将粪尿分解为粗蛋白、菌体蛋白和微量元素等小分子物质的同时，也释放大量的热量。
第三，微生物菌种自身繁殖等活动也会产生大量的代谢热，这就好比很多人在一个房子里，房子里面也热一样的道理。
( 三 ) 生态发酵床“能量”的经济价值
发酵床在运行过程中产生的能量具有哪些价值呢?一般来说，其价值主要表现在：微生物分解粪便，不用再清粪尿，节省清粪尿的人工劳动;同时不用清洗圈舍，也节省了大量的水。根据计算，能节省 80% 的水，当然也节省了大量的取暖电能，这一点在干旱缺水地区如甘肃、陕西等地更显宝贵。在冬季，采用常规水泥圈舍养猪，为了抗寒，一般要调整饲料配方，如增加能量饲料的添加量，以维持猪的体温。而用发酵床养猪，因为床面温度较适宜(常年温度维持在 20℃～ 25℃)，猪不用过多消耗饲料中的营养物质来提升体温御寒，所以在冬季，发酵床养殖的猪，能比传统水泥地养殖的猪出栏重 5 ～ 15 千克。在北方，冬季温度低，猪生长缓慢，需要采用地暖或电取暖等方式提高猪舍温度，成本当然不低，而用发酵床就不需要这些取暖措施了，可以节约大量的建造成本和燃料成本。
(四)生态发酵床“能量”的科学合理利用
发酵床产生的能量，尤其是热量，在猪场的运行中起着非常关键的作用，对于冬季，热量非常宝贵，应采取措施，保留已产生的热量，避免因管理不当而造成不产热或少产热，通常采用以下几种保温措施：
图 6-22 石家庄展会
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第一，圈舍建造过程中，可以采用双层结构或覆盖草苫，采用彩钢板、空心砖等加强圈舍隔热保温措施(图 6-22)。
第二，圈舍采用坐北朝南方位结构，冬季阳光充足，利于圈舍的通风透气与升温，门窗应注意开与关，阳光明媚的白天应注意开窗透气。晚上、寒冷、大风的白天应注意关闭或半闭门窗。
第三，对于北方地区特别是东北、西北等高寒地区，冬季气温普遍是零下几十度，可以适当增加垫料厚度，增强发酵强度，如金宝贝常规发酵床是只要求 50 厘米的垫料厚度，在冬季可以增加 10 厘米，做到 60 厘米的垫料厚度。
第四，对于已经养成定点排粪尿习惯和不喜欢翻拱的猪群，应做到每周至少翻倒 1 次，将粪尿埋入垫料表层 10 ～ 20 厘米或以下，避免粪尿在床面上成堆，造成发酵异常或不发酵。
第五，养殖密度应该控制在 1.2 ～ 1.5 米 2 / 头，避免因粪尿过多浸泡发酵床。
第六，在冬季由于圈舍内外温差大，大量水蒸气遇到冷的玻璃、塑料布或铁皮屋顶，形成水珠往下漏滴至床中，这种情况应注意白天通风，打开天窗、地窗，把水蒸气释放掉(图6-23，图 6-24)。
注：（原创技术作品，转载请注明出处）本文节选自《干撒式生态发酵床畜禽养殖新技术》 夏飚 编著
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