生态种养经过 10 多年来的宣传推广，技术已经逐步成熟，现在要种出、养出(或生产出)生态产品已经不难，但更难、更现实的是如何让我们的生态产品为更多的人了解与珍爱，让消费者品尝过后，为真正的绿色、生态、有机产品的高附加值心甘情愿地掏钱买单，并尖叫“真过瘾，这才是我想要的”“我要成为会员，我要连续购买!”这种掏钱买单是品尝过后内化于心的自觉、自主、自愿行为，而不是迫于某种压力或盲从;是对生态产品发自内心的眷恋珍爱，而不是出于对生产者的怜悯与同情;是购买或消费生态产品所拥有的无上荣光甚至带有奢侈品炫耀的感觉，能够赢得他人认可和尊敬，而不是因购买了高价的“生态”产品而舍弃了廉价的“非生态”产品而被无知者斥为“傻帽”所产生的惆怅后悔心情;要以让生态生产者卖个让人高兴的好价钱为荣，让非生态者只能卖个低价廉价甚至被迫尽快关门倒闭为耻。即生态消费通过企业、政府、社会的种种活动或行动(会展、参观、体验、企业的、政府的、社区的、短期的、长期的、公益的、经济的、奖罚的等)，正面拉动生态生产企业不断壮大发展。而要达到这种阶段与境界，还有很长的路要走……

　　一、生态回归与生态消费概说

　　人吃饭是为了什么，有人说是为了活着，人活着又是为了什么，大部分人会说，人活着不只是为了吃饭，还要共同为人类社会创造灿烂的文化与文明努力。人活着就必须进行生产与消费，生产的目的是为了消费，而消费的真正意义在于除满足人的基本需求之外，还要同时实现人类的世代繁衍与优化再生产，否则人与动物就没什么差异了。人要活得好、过得好，就要“消费”无毒无害、品质优良的物质产品与精神产品(也可分别称为物质财富与精神财富)，即要进行“生态消费”。当然要死得早、过得差，或被无良从业者钻道德、法律的空子，生产出“非生态”甚至有害食品，消费者也可能被迫进行“非生态”消费，或慢性有害消费(如三聚氰胺奶粉、含瘦肉精的猪肉、激素药残的速生鸡、鸭等)，这是例外的极端情况。而要有机会进行“生态消费”，那就必须先进行良好的生产，即进行“生态生产”，才有产品。当然，想坑人利己，或坑人利己的代价为“零成本”、“零风险”或“微成本”的从业者，也完全可能进行“非生态”生产、“反生态”生产、甚至有害有毒生产(如在高浓度药残灌注下的速生鸡、鸭)，只是消费者一时无法知晓而已。形式多样的能够让消费者身临其境、心服口服的生态消费理念宣传普及活动，才能对生态生产起着长期、稳定、持续、巨大的拉动作用，使生态生产朝着健康、有序、可持续和制度化的方向发展(图 8-1)。

　　8-1 生态养殖的香猪与大白猪

　　A. 优质生态肉 B. 添加瘦肉精的劣质肉 C. 生态香猪 D. 生态大白猪

　　注：(原创技术作品，转载请注明出处)本文节选自《干撒式生态发酵床畜禽养殖新技术》 夏飚 编著

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