（连载80）夏季高温，如何正确管理养殖发酵床？（一）

发酵床养殖

（连载80）夏季高温，如何正确管理养殖发酵床？（一） [更新时间:2020-07-24] [发布时间:2020-07-24] [加入收藏]　[关闭窗口]

圈舍发酵床是微生物工程技术在农业，特别是养猪业中的典型应用，是人与自然和谐共处方面的重大创新成果。其核心是以有益功能微生物为物质能量循环的“转换枢纽”，通过特定有益菌种（如

金宝贝发酵床菌种）的发酵过程，对垫料粪尿中的有机物进行分解、

降解，实现零排放的目标。圈舍发酵床式养猪（不局限于养猪，还可养鸡鸭鹅兔蛇等）因环保、生态、省时、省工、省料、肉质好等显著特点受到欧美、德、日、韩等发达国家养猪业界的热烈欢迎，普及面很广，国内也正在大力推广普及。

发酵床养猪技术很好地解决了冬季猪舍升温取暖的需求，在冬

季低温、干燥的大环境下，发酵床的维护相对比较简单；但在高温、高湿、雨水充沛的夏季，发酵床的维护和管理需要用户注意相关技巧，才能取得良好的效果。夏季的气候特点是：高温、高湿、特别是湿热，虽然湿热气候全年维持的时间并不长，但如果不针对这些气候特点采取有效措施，可能会给发酵床的正常运行带来一些不利影响。

（一）夏季圈舍面临的不利环境

1. 高温

夏季特别是盛夏时节，气温基本上保持在 30℃～ 40℃

这个区间，尤其是南方地区，有 1 个月左右的时间基本保持在 37℃～ 41℃的温度范围，这对于任何猪圈（包括传统的水泥圈）养猪都是不利的，虽然发酵床养猪，利用发酵床床面与空气对流能降低一些猪圈的气温，能形成凉爽的感觉，不增加环境温度。但发酵床毕竟不是空调机，依靠发酵床去降温制冷显然是不可能的。再加上在

国内，猪舍的设计并不都是按照标准发酵床猪舍的规格来设计的，

例如猪舍顶棚的设计，并没有增加隔热层，不能有效地阻隔酷热太阳对猪舍的辐射加热升温过程，导致猪舍内气温快速上升，基本上

跟外界温度差不多。如果猪舍还没有天窗、地窗等通风设施，空气

不流通，就像一个蒸笼似的，有可能导致猪舍内温度比外界更高。

2. 雨水

雨水的来源有以下几个方面。如夏季多雷阵雨、暴雨，

特别是南方丘陵、山区，有时候还会导致泥石流、山洪暴发等，这些都会直接浸没并摧毁发酵床；大量雨水飘入发酵床，使发酵床垫料水分过高，也会导致发酵床正常运转受阻或局部停止，有的还会形成厌氧发酵，使发酵床根本起不到正面作用；还有，如果发酵床的饮水设备设计不合理，如喷头朝内、没有地下或边沟排水设施，可能直接导致饮用水长期流入或溅入发酵床，引起局部水分过高，首先导致饮水部位及周边垫料层的发酵不正常，进而影响整个发酵床。

3. 持续湿热

假如只是单纯的高温或单纯的降水因素，并不会

对发酵床造成多大影响，其实夏季最致命的是持续湿热。在南方，夏季不仅温度非常高，而且空气中的水分也非常高，空气相对湿度经常超过 80%，这样的温、湿度条件无异于一个“蒸笼”，这样俗称“桑拿天”的天气其滋味不言而喻，南方北方均有出现。据研究表明，病菌在空气相对湿度高于 50% 时，传播速度加快，在空气相对湿度高于 80% 时，防治速度也应大大加快。在这样一个闷热环境里，如果不能有效地管理好猪舍，发酵床在湿热环境中水分不能以水蒸气形式快速有效地逸散，其后果是相当严重的。这样猪只排泄的粪便不能在有益菌的作用下及时分解，造成“正不压邪”，有害菌或厌氧菌就开始工作了，分解成氨气、硫化氢等有害气体，环保效果受影响，可能导致猪只发病或生长速度减慢，经济效果也大受影响。

注：（原创技术作品，转载请注明出处）本文节选自《干撒式生态发酵床畜禽养殖新技术》夏飚编著，新华书店有售。

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